河北庆盛昌食品有限公司

光绪二十二年(公元1896年)张胜庆深受康氏变法维新思想的影响。创办了以加工售卖卤鸡为主的商号，并自己的名字命名为“胜庆”，张胜庆忠厚实诚，勤劳俭朴，生意十分兴隆，经商理念是一信、二义、三利，即以信誉待客，以义待人，信义为先，利取正途。以“正气维新，盛德大业”为家训世代相传，经过张氏后人的四代的传承与发展，成为集烹、炸、炖、烧、扒、煮多种方法烹制的地方特色食品。

2000年，张胜庆的玄孙张亮亮继承家业雄心勃勃，他不仅要卖卤鸡，更要吧自家卤鸡卖到整个河北地区乃至全国，于是他决心寻找并改进卤鸡技艺，废寝忘食，六易配方。运用中国传统中医理论“君臣佐使 ”阴阳调和的养生理论，精选多种滋补药材，同时甄选桂皮、香叶等天然香辛料，不添加任何防腐剂、色素。一锅传承了百年的神奇老汤中，经13道工序精制而成，小火焖煮14小时以上。具备“炸的匀、煮的久、焖的烂、易脱骨、色形美、香味厚”的特点。满怀着对品质的热忱与追求，张胜庆第5代玄孙张亮亮为纪念祖辈的事迹，寻古创新，于2021年成立品牌“庆盛昌”并以“守正创新，盛德大业”作为新时代的企业理念，勇担家族新责任，善成事业新作为，创造企业新奇迹。

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